Opis
Vino Vigna Rampante Asolo Prosecco Superiore Extra Dry proizvodi se u talijanskoj pokrajini Veneto, a proizvodi ga vinarija Vigna Rampante sa sjedištem u Nervesa della Battaglia. Temeljeno na 100 % sorte Glera, ovo pjenušavo vino iz oznake kvalitete DOCG Asolo Prosecco Superiore karakterizira živahna osvježavajuća struktura i profinjeno mjehurićasto tijelo.
Proces proizvodnje započinje ručnim (ili vrlo pažljivim) berbama grožđa, potom slijedi meko prešanje i kontrolirana fermentacija u nehrđajućim posudama kako bi se sačuvale voćne arome grožđa. Nakon toga vino prolazi sekundarnu fermentaciju metodom „Charmat“, u tlak-posudama, što omogućuje stvaranje finih, ujednačenih mjehurića.
U čaši očarava svijetlo slamnato-žutom bojom s blagim zelenkastim odsjajem, dok miris otkriva note zrele bijele breskve, proljetnih cvjetova i nježne citrusne kore. Na nepcu Vigna Rampante Asolo Prosecco Superiore Extra Dry pruža svjež, elegantan i voćan doživljaj – fine perlage, uravnotežena kiselost i blaga slatkoća čine ga izuzetno pitkim ali sofisticiranim.
Karakteristike: vino je idealno kao aperitiv zahvaljujući svojoj laganoj slatkoći i elegantnosti, ali se jednako dobro slaže uz lagane riblje delicije, školjke, prženu bijelu ribu ili sveže predjelo. Preporučuje se poslužiti dobro ohlađen na 6-8 °C u čaši za pjenušavo vino kako bi se u potpunosti istakla mineralnost i aroma.
