Opis
Bibich Debit je suho bijelo vino proizvedeno od autohtone dalmatinske sorte grožđa debit. Ovo vino dolazi iz vinarije Bibich, smještene u Plastovu, u šibenskom zaleđu, koja svoju tradiciju vinarenja njeguje još od 15. stoljeća.
Debit je poznat po svojoj svježini i lepršavosti, s aromama citrusa poput limuna, kore naranče i mandarine, te notama bijelog poljskog cvijeća, dinje, svježih badema i bosiljka. Ove karakteristike čine ga izuzetno pitkim i osvježavajućim vinom, idealnim za ljetne dane.
Grožđe za ovo vino dolazi iz tri vinogorja: Nadinskog, Prominskog i Skradinskog, gdje se uzgaja tradicionalnim metodama uz minimalne intervencije u vinogradima. Nakon berbe, vino odležava šest mjeseci na finom talogu u inox posudama, što mu daje dodatnu kompleksnost i punoću okusa.
Bibich Debit najbolje je poslužiti rashlađen na temperaturi od 10 do 12°C kako bi se istaknule njegove arome i svježina. Odlično se slaže s morskim plodovima, poput kozica i dagnji, ribljim jelima, bijelim mesom te mlađim sirevima. Također, njegova struktura i kiselost čine ga izvrsnim izborom uz sushi i riblji carpaccio.
Vinarija Bibich poznata je po svojoj predanosti kvaliteti i očuvanju autohtonih sorti, što se očituje u svakom njihovom vinu. Bibich Debit nije samo odraz tradicije, već i suvremenog pristupa vinarenju, pružajući jedinstveno iskustvo svim ljubiteljima vina.
