Opis
Bibich Bas de Fain je jedinstveno bijelo vino koje dolazi iz renomirane vinarije Bibich, smještene u dalmatinskom vinogorju Skradin. Ova obiteljska vinarija, s tradicijom koja seže u 15. stoljeće, poznata je po svojoj predanosti kvaliteti i inovativnom pristupu vinogradarstvu.
Bas de Fain proizveden je od sorte Sauvignon Blanc, što je neuobičajeno za toplo podneblje Dalmacije. Unatoč visokim temperaturama, vino zadržava izvanrednu svježinu i kiselost. Aromatski profil obiluje zrelim tropskim voćem poput marakuje, guave i ananasa, uz note breskve. Dodatno, prisutne su arome suhe marelice, lipe i prezrele dunje, što sugerira mogući kratkotrajni kontakt s kožicama bobica. Retrookus donosi suptilne note laganog duhana.
Vino je odležavalo 24 mjeseca u francuskim hrastovim bačvama, bez korištenja suvremenih tehnoloških metoda, što doprinosi njegovoj kompleksnosti i punoći okusa. Proces proizvodnje uključuje maceraciju i fermentaciju, a vino se pretače slobodnim padom i nije filtrirano.
Bas de Fain najbolje je poslužiti rashlađen na temperaturi od 12-14 °C. Odlično se slaže s ljetnim jelima bogatim začinima i povrćem, poput šurlica s domaćim pestom, pečenog povrća ili ribe marinirane u dalmatinskim začinima.
Ovo vino odražava filozofiju vinarije Bibich koja teži proizvodnji autentičnih vina s naglaskom na terroir i mikrolokaciju. Njegova jedinstvenost i kvaliteta čine ga izvrsnim izborom za ljubitelje vina koji traže nešto posebno i drugačije.
