Opis
Rossi Amaro Istriano dolazi iz istarske regije u Hrvatskoj, a proizvodi ga renomirana obiteljska vinarija i destilerija Destilerija Rossi iz Vižinade‑Bajkini. Ovaj biljni likér proizveden je prema tradicionalnoj talijanskoj recepturi amarâ, s naglaskom na ručnu maceraciju korijenja, trava i zelenih oraščića u grožđanoj komini i destilatu, nakon čega slijedi odležavanje u bačvama.
Na mirisu se javljaju svježe i bogate note bobičastog voća, začinskih trava i korijenja, a završetak karakterizira izraženi citrusni ton. Na nepcu Rossi Amaro Istriano predstavlja složenu paletu aroma — zelena orahova jezgra, badem, mediteransko bilje i korijenje dopunjeni su dugim gorko‑slatkim završetkom koji podsjeća na tradicionalne gorke likere. Alkoholna jačina iznosi 28 % vol. prema službenim podacima.
Karakteristike: ovo je likér koji osim svoje gorko‑biljne strukture nudi visok stupanj uravnoteženosti između gorkih i slatkih nota. Rossi Amaro Istriano najbolje se poslužuje dobro ohlađen (8‑10 °C), čist ili s ledom i koricom naranče. Preporučen je kao digestiv nakon obroka ili kao sofisticirani dodatak suhom voću i orašastim plodovima.
Rossi Amaro Istriano zauzima posebno mjesto u kategoriji biljni likeri, zahvaljujući svom autentičnom istarskom podrijetlu, bogatoj recepturi i izraženoj aromatskoj strukturi.
