Opis
Kosovec Škrlet pune je i intenzivno zlatne boje. Čisto i svježe na nosu, ali mekano i raskošno. Selekcija sadrži 20% 7 dana maceriranog škrleta što doprinosi kompleksnosti i doziranoj rustikalnosti. Aspekt mineralnosti tla prisutan uz primarne voćne mirise. Živo u ustima, kompleksne i vrhunski uravnotežene strukture. Puno reske voćne svježine, ali s karakterom škrleta. Perzistentno, odlično fokusirano s ravnomjernim finišem. Preporučeno uživanje u vinu odmah i narednih 4-5 godina. Nešto drugačije ruho škrleta. Ovo je bijelo vino kraće vrijeme macerirano, a obično takva bijela vina mogu ići i uz jaču hranu i crvena mesa. Odlično ide uz meso kunića i divljeg zeca. Preporučeno ispijanje na temperaturi od 10 do 12 °C. OPG Ivan Kosovec nalazi se na obroncima Moslavačke gore, u Popovači i posjeduje 3 ha vinograda s oko 19 000 trsova vinove loze na jednom od najljepših vinogradarskih položaja u Moslavini. Sortiment je škrlet, chardonnay, frankovka, zweigelt i crni pinot. Filozofija uzgoja i obrade vinograda temelji se na ekološkim principima i tehnikama pa je tako zaštita vinograda minimalna i temelji se na predanom ručnom radu i smanjenoj upotrebi mehanizacije, bez upotrebe umjetnih gnojiva, insekticida i herbicida. Proizvodnja vina se temelji isključivo na prirodnoj kvaliteti grožđa, bez ikakvih korekcija i intervencija u mošt ili vino, vrenja se provode spontano s autohtonim kvascima, bez upotrebe enoloških sredstava, bistrenja i filtracija dok je upotreba sumpora svedena na minimum. Takvim pristupom želi se maksimalno istaknuti i vjerno prenijeti određene specifičnosti tla i samog vinogradarskog položaja, te odlike pojedine berbe i sorte što rezultira dobivanjem originalnih, iskrenih i prirodnih vina.
