Opis
Rossi Travarica je izvanredan istarski destilat koji proizvodi obiteljska destilerija Rossi iz Vižinade u Istri. Ova tradicijska rakija bazira se na četiri puta destiliranoj komovici sorte Malvazija istarska, koja je potom obogaćena maceracijom petnaest vrsta mediteranskog aromatičnog bilja. Nakon destilacije, Travarica odležava najmanje šest mjeseci u barrique bačvama, čime dobiva dubinu okusa i osobit karakter.
U čaši odlikuje se toplom žutom bojom sa zlatnim odsjajem, dok miris otkriva elegantne note oraha, badema, lješnjaka i kadulje, koje jasno prenose složenost mediteranskog sastava. Okus je suv, topao i ugodno pomalo trpak, s intenzivnim i dugim završetkom u kojem se nazire blaga gorka nota – što daje rakiji karakter i memorabilnost.
Rossi Travarica idealna je za uživanje čista i dobro ohlađena, bez leda, na temperaturi od približno 10–12 °C, kako bi se sačuvali svi njezini aromatski slojevi i tekstura. Može se poslužiti kao sofisticirani aperitiv ili kao digestiv nakon obroka. Zahvaljujući bogatoj aromi i karakterističnoj travnato-biljnoj noti, izvrsno se sljubljuje uz jela od povrća (poput pečene ili pirjane povrće) i lagane sireve.
